虾球面做法

虾球面的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 红薯虾球面

准备材料

红薯蒸熟后压成泥状。

加入200克土豆淀粉，搅拌均匀成面团。

虾仁腌制后，用面团包裹成乒乓球大小的圆球，压扁成饼皮，包入虾仁，搓成虾球生胚。

虾球裹上鸡蛋液和面包糠，然后炸至金黄酥脆。

2. 调料虾球盖面

准备材料

虾仁剁成泥，加入料酒、淀粉和蛋清搅拌。

用水将虾泥团成球，煮至七八成熟捞出。

锅中炒香辣椒和葱姜蒜，加入生抽、老抽、蒜蓉酱和番茄酱等调料，煮开后放入虾球，小火煮至入味。

3. 麻辣虾球面

准备材料

虾仁拉成泥，加入蛋清、盐和白胡椒粉。

面条煮熟后，挤入虾滑，煮至沸腾后捞出。

锅中炒香大蒜和干辣椒，倒入火锅底料，加入虾滑，调味后加入面条，翻拌均匀，撒上小葱。

4. 西红柿虾球面