绝味鸡尖做法

绝味鸡尖的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 脆皮炒鸡尖

材料：

鸡尖

料酒

蒜末

干辣椒节

盐

鸡精

白糖

醋

花椒面

胡椒面

八角

三奈面

孜然粉

做法步骤：

1. 鸡尖飞水去腥。

2. 锅浇油烧至7成热，下鸡尖炒至脆皮。

3. 加料酒去腥，加蒜末炒香。

4. 加入干辣椒节炒香，注意不要炒糊。

5. 放入盐、鸡精、味精、白糖、醋、花椒面、胡椒面、八角、三奈面、孜然粉，炒匀即可出锅。

2. 卤鸡翅尖

材料：

鸡翅尖

油

盐

生抽

老抽

香叶

花椒

桂皮

料酒

白糖

做法步骤：

1. 鸡翅尖用水清洗干净，加一小勺盐腌渍15分钟。