锡纸蒸鸡的做法大全集

锡纸蒸鸡的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

食材：鸡腿（去骨）2个，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，白糖1/2勺，葱花适量。

步骤：

将鸡腿洗净沥干，加入生抽、蚝油、淀粉和白糖，用手轻轻抓匀，腌制30分钟。

将腌制好的鸡腿放在锡纸中央，将锡纸两边向上折，把鸡腿严严实实地包裹起来，放入蒸锅，水开后以中火蒸20分钟。

取出锡纸包，打开后切片，撒上葱花即可。

食材：两个大一点的手枪鸡腿，八个桂圆，六个红枣，30粒枸杞，小半截党参，姜片20片，三张大一点的锡箔纸，一个直径18cm左右的蒸笼。

步骤：

鸡腿清洗干净，放在吸水纸上吸干水分。

加入蚝油、料酒、生抽、老抽、盐，反复揉捏两分钟备用。

锡箔纸按压在蒸笼内表，底部铺上姜片，放入调味鸡腿，再铺上辅料，倒入清水，收紧锡纸口，盖上盖大火蒸煮35分钟。

食材：鸡胸肉250g，香菇60g，玉米淀粉2汤匙，酱油1汤匙，葱姜蒜末适量，鸡蛋65g，盐微量，干辣椒2个，调和油4g，西红柿120g。

步骤：

鸡胸肉和香菇切成丁，鸡蛋打入鸡胸肉丁中，加入盐、酱油、淀粉，反复抓匀。

加入葱姜蒜末、香菇丁和干辣椒，继续抓匀。

将抓好的鸡胸肉包入锡纸中，扎出小孔，放入蒸锅，大火蒸25分钟。

西红柿切片，摆盘。

食材：6根整鸡腿，红糖一大勺，生抽6勺，老抽2勺，盐一勺，白胡椒粉少许，小葱一把，姜一块，香叶一片，蚝油两勺，锡纸6张。

步骤：

红糖、老抽、生抽、盐、白胡椒粉和蚝油兑在一起，搅拌均匀备用。

鸡腿外皮用开水烫一下，插小洞，倒入调料汁，腌制10分钟。

锡纸上铺上葱姜香叶，摆上鸡腿，用锡纸裹紧，放入蒸锅，中高火蒸45-60分钟。

取出鸡腿，撕开锡纸，浇上蒸出的汤汁。

食材：鸡肉切块，广式腊肠2-3根，盐适量，蚝油2勺，姜片5-6片，花生油，清水适量。

步骤：

鸡肉切块，加入蚝油、姜片，腌制15-20分钟。

腊肠切片，摆放在盘子边缘，鸡肉放在中间，淋上花生油。

用锡纸封好盘子，放入蒸锅，蒸12分钟。

取出蒸盘，揭开锡纸，即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的锡纸蒸鸡。