冬寒菜粥的做法

冬寒菜粥的做法如下：

准备食材

新鲜冬寒菜适量（只取叶子部分）

半碗大米，根据人数可适量增减

清水适量（煮粥用）

一小勺食用油（可以让粥更加香滑）

少许盐（提味）

处理食材

把买回来的冬寒菜摘去老茎，只保留嫩绿的叶子部分，用清水反复冲洗几遍，直到叶片上没有泥沙为止。

取半碗大米，放入碗中，加入足够的清水，用手轻轻搓洗几遍，直到水变清，大米表面的杂质被洗净。然后，将洗好的大米沥干水分，备用。

煮粥

将电饭锅清洗干净，加入适量的清水（根据个人喜好调整粥的稠稀程度），然后倒入洗好的大米。盖上锅盖，选择“煮粥”模式，开始烹饪。如果使用普通锅煮，则需要大火烧开后转小火，慢慢熬煮。

等锅里的水沸腾后，打开锅盖，这时候可以看到大米已经开始变得软糯，粥也渐渐变得浓稠。此时，将准备好的冬寒菜叶子放入粥中，用筷子轻轻搅拌，让叶子均匀分散在粥里。注意这时候不要盖锅盖，因为盖上盖子会让叶子变黄，影响美观和口感。

调味

加入一小勺食用油和少许盐，继续煮上几分钟，直到冬寒菜叶子变软，颜色变得更加鲜绿。食用油可以让粥更加香滑，而盐则能提鲜，让整碗粥的味道更加丰富。尝一口，看看味道是否合适，如果淡了可以再加点盐。最后，关火，一锅香气扑鼻的冬寒菜粥就完成了。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅美味且富有营养的冬寒菜粥了。