冒菜牛肚做法

冒菜牛肚的做法如下：

食材准备

牛肚：300克

青椒：1个

红椒：1个

大葱：1根

生姜：5片

大蒜：3瓣

干辣椒：5-6个

生抽：1勺

老抽：1勺

食用油：适量

盐：适量

白糖：半勺

花椒：1小勺

料酒：1勺

辣椒酱（或剁椒）：1勺

制作步骤

准备牛肚

将牛肚清洗干净，去掉内部的杂质，可以用食盐揉搓牛肚表面，再用清水冲洗干净，去腥。

将牛肚切成条状，宽度大概1-2厘米。

让牛肚用沸水焯水，焯水时可以加入少许料酒和姜片，去腥增香，焯水约3-5分钟，捞出沥干备用。

切配料

青椒和红椒洗净后切成条状。

大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍散切末。