燕翅鲍做法

燕翅鲍是一道高档的粤菜，以下是其中一种做法：

食材：

鲍鱼八个

鸡翅十一个

葱一根

大蒜适量

淀粉

料酒

燕壹壹鲍汁黄焖酱

步骤：

1. 鸡翅和鲍鱼在表面切上花刀，放入葱段、姜丝、一勺料酒、一勺淀粉，抓拌均匀腌制10分钟。

2. 另起砂锅，油热放入洋葱块、大蒜、姜爆出香味，再放入腌制好的鸡翅和鲍鱼。

3. 淋上腌制时剩下的料汁，盖盖开中火，焗11分钟。

4. 最后开大火收一下多余的汁，留点汁拌饭吃，翻拌均匀就可以出锅。

建议：

腌制时，料酒和淀粉的用量可以适当增加，以使鸡翅和鲍鱼更入味。

焗煮过程中，可以根据个人口味调整火候大小，以达到最佳口感。

这道菜的特色在于浓郁的鲍汁和鸡翅的鲜美完美结合，非常适合搭配米饭食用。