虾滑白蘑菇做法

虾滑白蘑菇的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

准备食材

鲜虾200克

白蘑菇5朵（切片）

金针菇1小把（切去根部）

枸杞适量

姜片3片

大葱1根（切段）

盐适量

白胡椒粉适量

生抽2勺

料酒1勺

食用油适量

高汤或水适量。

炒香配料

在锅中加入适量食用油，用中火加热。

油热后，加入姜片和葱段，炒香后，加入香菇和金针菇，继续翻炒2-3分钟。

炒至菌菇变软，出香味时，加入少许料酒去腥，迅速翻炒均匀。

接下来，加入高汤或清水，水量要足够覆盖菌菇，煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢煮10分钟，让菌菇的鲜香味完全融入汤中。