小青丁做法

小青丁通常指的是用土柚子皮制作的一种食品。以下是一种制作小青丁的方法：

准备材料

土柚子皮

白砂糖

清水

制作步骤

将土柚子皮切成片，用开水泡一下，水凉后用清水清洗几次，去掉柚子皮的苦涩味。

将清洗后的柚子皮挤干水分。

锅里放点水，然后倒入白砂糖融化，再将挤干水的柚子皮倒进糖水里。

一直开小火，用筷子不停拌动，水分会慢慢蒸发，柚子皮也会慢慢变硬。

糖分被柚子皮充分吸收，糖也开始结晶，水份炒干，就成了青丁。

提示和建议

柚子皮要选择新鲜的，这样制作出来的青丁口感更好。

在炒制过程中要保持小火，避免糖分烧焦。

可以根据个人口味适量添加盐或其他调料。