鳕鱼头的做法

鳕鱼头的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

银鳕鱼头洗净切成大块，用盐腌制1小时。

开油锅，将鱼头煎至金黄。

另用姜开油锅翻炒番茄后，倒入鱼头，加水同烩15分钟。

开盖，放盐、糖起锅。

鳕鱼头清理干净，去腮、牙齿和血水杂物，劈成两半，用厨房纸吸走多余水分。

鱼头鱼皮部分扑上面粉，放入不粘锅煎至金黄。

煸香洋葱碎、姜片、蒜片和小尖椒丁，放入鱼头，煎至鱼皮金黄。

另一个汤锅里放入白菜段和菌菇片，加入热高汤，小火炖煮。

将煎好的鱼头放入汤锅，加蚝油和生抽提味，小火盖锅盖5分钟后关火，焖一会儿。

鱼头表面抹薄盐腌制，用面粉或淀粉裹一层后煎至金黄。

准备姜、蒜、葱头切成碎，炸好的鱼头倒回锅里，加料酒、葱姜蒜、醋、酱油和糖，小火炖5分钟后关火，浸泡一会儿后出锅。

银鳕鱼头分割成块状，热砂锅加底油煎香备用。

切好洋葱、大蒜、姜片，爆香后加入鱼头块一起炒香。

加入鱼露、蚝油、生抽、糖、料酒，烧干水分即可。

黑鳕鱼头解冻后去腮去内脏，切好姜片、蒜片、尖椒、红椒、洋葱，西红柿切块。

鱼头洗净控干水，放入石锅，加入韩式辣酱、耗油、料酒和少许水炖煮至汤料粘稠。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。