韩国泡菜做法葱

方法一：

材料：

小葱 10-12 根

盐 3-4 勺

细砂糖 2 勺

鱼露 1 勺

韩国辣椒粉（根据口味调整）

大蒜瓣 2 个，切碎

生姜 1 块，切成细丝

步骤：

1. 将小葱切断根部，去掉受损或不新鲜的部分，并清洗干净。然后切成3-4厘米的段，放入容器中备用。

2. 在小葱上撒上1-2勺盐，轻轻拌匀，然后用清水冲洗，去掉多余的盐分，沥干。

3. 在小碗中，混合鱼露、糖、辣椒粉、剩余的盐、蒜和姜丝，搅拌均匀直到糖完全溶解。

4. 将调味料倒入小葱中，用手轻轻搅拌均匀，确保每根小葱都均匀沾上调味料。

5. 将小葱放入干净的密封容器中，轻轻按压，确保泡菜完全浸泡在调味料中。

6. 盖上容器盖子，将小葱泡菜放在室温下静置24小时。

7. 将小葱泡菜转移到冷藏室，继续醃制2-3天，以便小葱与调味料充分融合并发酵。

8. 可以将小葱泡菜放入冰箱中冷藏，保持新鲜，可持续几个星期。食用时，可以将其作为配菜，搭配饭或面条享用。

方法二：

材料：

小葱 1kg

盐 大量

蒜瓣 几个

姜 适量

虾皮（海米） 适量

苹果 1个

梨 1个

糯米粉 适量

细辣椒面 2汤匙

洋葱 1个

水 50克

白糖 1勺

苹果醋 1勺

步骤：

1. 剥大蒜，洗小葱，去头。

2. 准备糯米，冷水调和，小火搅拌均匀。

3. 加入辣椒面、虾米、辣椒粉、盐、鸡精、白糖、鱼露、苹果醋，洋葱、苹果、梨、大蒜、姜打碎，倒入盆中合拢，搅拌匀称。

4. 开始涂抹小葱，葱白开始，摊开来涂抹匀称，放入盛器密封，6小时可以吃，时间越久越好吃。

方法三：

材料：

小葱 1捆

辣椒面 适量

白芝麻 适量

步骤：

1. 小葱扒掉外皮洗净，撒上盐，用手轻揉搓，腌制一个小时。

2. 调制酱料：锅中加一碗清水，加一大勺糯米粉，小火搅拌至黏稠，加入辣椒粉、姜末和蒜末，半勺食盐和鸡精，一大勺白糖，一大勺鱼露，搅匀备用。

3. 腌制好的小葱用清水洗2遍，攥干水分，撒上调好的酱料，撒白芝麻，用手把酱料均匀的涂抹到小葱上，每3-4根小葱打个结，方便储存。也可以把酱料都包裹在小葱里，做好后冰箱冷藏保存，随吃随拿。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。