猪肉茄子减脂餐做法

食材：

细茄子 3根

肉末 250克

蒜 2瓣

虾米 10来颗

生抽 2勺

蚝油 1勺

陈醋 半勺

油 1勺

水 小半碗

盐 5克

白糖 5克

做法：

茄子处理

茄子切成手指粗的寸段。

蒜切成末。

微波炉高火加热3分钟，使茄子变软并去除部分水分。

肉末炒制

热锅加油，蒜末和虾米一起下锅炒香。

加入肉末翻炒至喷香出油，加入1小勺盐、1小勺白糖，继续翻炒。

茄子翻炒

将微波炉加热过的茄子加入锅中，与肉末一起翻炒。

盖锅盖焖5分钟，茄子吸油后进一步变软。