火锅底料炒平菇做法

方法一

用料

平菇500克

西红柿1个

鸡精2勺

火锅底料5克

小米辣（个人爱好适量）

蒜2瓣

小葱1根

菜籽油15克（个人爱好适量）

老抽3勺（个人爱好适量）

陈醋2勺（个人爱好适量）

盐5克（个人爱好适量）

步骤

平菇清洗好沥干水分备用。

西红柿、辣椒、蒜、小葱切好备用，火锅底料盛出来备用。

开火上锅，等着锅没有水分时放菜籽油。

等着菜籽油没有气泡冒烟时，先放蒜炒出香味后依次放辣椒、西红柿、火锅底料（提色提味菜品好一点），再炒出香味放鸡精炒几下放平菇。

平菇一起炒5分钟盖锅盖，先大火炖（10分钟）。

中火炖15-20分钟左右收汤汁（汤汁多个人爱好适量把控）。

然后放盐、陈醋、老抽小火炖5分钟左右。