火锅里菇类

火锅中常见的必备菇类包括：

平菇：

口感嚼劲十足，是提鲜的神器。

香菇：

肉质肥厚，香味独特，具有药食同源的功效。

杏鲍菇：

带有杏仁香味，口感类似鲍鱼，非常适合素烧。

金针菇：

有黄色和白色两种，鲜味浓郁，是火锅和烧烤的必备食材。

蟹味菇：

具有海鲜香味，适合清炒和火锅。

白玉菇：

色泽洁白如玉，口感脆嫩鲜滑，味道清甜。

口蘑：

爽滑鲜美，蒜蓉烤制后更美味。

茶树菇：

细嫩爽脆，干品嚼劲十足，鲜香四溢。

鸡枞菌：

肉质肥硕，带有鸡肉的鲜香，适合做汤。

羊肚菌：

形态类似羊肚，香味独特，是一种珍贵的菌菜。

猴头菇：

外形似猴头，肉质鲜嫩，美味可口。

秀珍菇、 木耳、 虫草花、 黑皮鸡枞、 牛肝菌、 鸡油菌、 竹荪等也是火锅中常用的菌类。

这些菇类不仅营养丰富，口感各异，而且能为火锅带来丰富的风味和层次感。根据个人口味和需求，可以选择不同的菇类搭配，使火锅更加美味和健康。