面食玉米的做法

玉米面可以制作多种不同的面食，以下提供几种常见的做法：

玉米面烙饼

食材：玉米面200克、普通面粉200克、开水200毫升、鸡蛋2个、酵母粉4克、食用油适量、葱花、五香粉、食盐适量。

步骤

1. 用开水烫玉米面，搅拌成絮状后放凉。

2. 加入鸡蛋、酵母粉和面粉，揉成面团，发酵至两倍大。

3. 擀成面片，涂抹油酥并撒上葱花，卷起后擀成饼状。

4. 放入蒸屉中二次饧发10分钟，然后蒸25分钟，焖5分钟后出锅。

玉米面豆沙饼

食材：玉米面200克、普通面粉200克、酸奶1袋、红豆沙馅适量、酵母3克、食用油适量。

步骤

1. 用热水烫玉米面，加入酸奶搅拌均匀，再加入酵母和面粉揉成面团，发酵至两倍大。

2. 将面团分成小剂子，包入豆沙馅，搓成圆饼状。

3. 平底锅或电饼铛刷油，将饼放入锅中，烙至两面金黄即可。

玉米面丸子

食材：玉米面200克、清水适量、胡萝卜半根、青豆一小把、葱花少许、盐一小勺、黑胡椒粉少许。

步骤

1. 将玉米面用适量清水调成稠糊状。

2. 加入胡萝卜丁、青豆和葱花，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

3. 手上沾水，将面糊搓成小丸子，放入蒸锅中蒸15分钟。

4. 蒸好的丸子可以直接食用或搭配蘸料。

玉米面煎饼

食材：玉米面1大勺、鸡蛋4颗、豆腐1块、胡萝卜丁、火腿丁、小葱花、黑芝麻、食盐、五香粉。

步骤

1. 将豆腐、鸡蛋、玉米面、食盐和五香粉放入绞肉机搅打均匀。

2. 加入胡萝卜丁和火腿丁，搅拌均匀成面糊。

3. 平底锅刷油，倒入面糊摊平，撒上黑芝麻，烙至两面金黄即可。

玉米面包子

食材：玉米面、小白菜、香菇、虾皮、食盐。

步骤

1. 小白菜和香菇焯水切碎，加入虾皮和食盐搅拌均匀成馅料。

2. 将馅料搓成团子，裹上玉米面粉，放入蒸锅中蒸15分钟。

3. 蒸好的包子可以直接食用或搭配蘸料。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择尝试。