椰子丝馅的做法

椰子丝馅的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 椰丝球

材料：

糯米粉：200g

椰蓉：100g

淀粉：30g

白砂糖：60g

温水：120ml

食用油：适量（炸制用）

做法：

1. 将糯米粉和淀粉混合均匀，加入40g白砂糖搅拌，缓慢倒入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。

2. 取50g椰蓉和20g白砂糖混合均匀，搓成小团备用，剩余椰蓉放盘中待用（裹制表面）。

3. 将面团分成20g左右的小剂子，捏扁，包入椰蓉馅料，搓圆，确保表面光滑无裂缝。

4. 油温控制在170度左右，放入椰丝球，小火慢炸，不时翻动，炸至金黄色，捞出沥油。

5. 趁热将椰丝球滚上椰蓉，即可装盘享用。

2. 椰丝花生芝麻馅

材料：

椰丝：500克

花生：500克

黑芝麻：100克

黄豆：70克

白砂糖：450克

花生油：适量

做法：

1. 把花生、黑芝麻、黄豆烤香脆，烤箱温度120℃，30分钟左右，中间要多次翻动，烤香脆了即可。也可用炒锅炒香（干炒不用放油）。

2. 烤好后，取出放凉再下一步操作。

3. 放凉后的花生去衣，和黑芝麻用破壁机稍微打碎，不要打成粉。

4. 放凉后的黄豆用破壁机打成粉。

5. 炒椰丝：热锅放入花生油，把椰丝炒软至香。

6. 然后把花生芝麻碎、白砂糖放入锅，和椰丝一起继续翻炒均匀。最后放入黄豆粉，翻炒均匀，香味就出来。

3. 椰子丝花生芝麻馅（另一种做法）

材料：

椰子丝：500克

花生：500克

黑芝麻：100克

黄豆：70克

白砂糖：450克

花生油：适量

做法：

1. 把花生、黑芝麻、黄豆烤香脆，烤箱温度120℃，30分钟左右，中间要多次翻动，烤香脆了即可。也可用炒锅炒香（干炒不用放油）。

2. 烤好后，取出放凉再下一步操作。

3. 放凉后的花生去衣，和黑芝麻用破壁机稍微打碎，不要打成粉。

4. 放凉后的黄豆用破壁机打成粉。

5. 炒椰丝：热锅放入花生油，把椰丝炒软至香。

6. 然后把花生芝麻碎、白砂糖放入锅，和椰丝一起继续翻炒均匀。最后放入黄豆粉，翻炒均匀，香味就出来。

4. 椰丝馅（干）

材料：

黄油：500克

糖：500克

果酱：500克

椰丝：250克

做法：

1. 将黄油和糖拌匀。

2. 拌匀后加入果酱拌匀。

3. 然后加入椰丝拌匀。

4. 混合均匀即可。

5. 椰丝花生馅（用于糯米糍）

材料：

糯米粉：250g

粟米粉：35g

糖：150g

椰浆：400ml

椰丝：100g

食用油：15ml

炼乳：80g

花生碎：50g

做法：

1. 把糯米粉、粟米粉、糖粉、食用油和椰浆全部放在一个盆里搅拌均匀，搅拌到无颗粒状即可。

2. 大锅里烧开水后隔水蒸搅拌好的粉浆，蒸熟后取出用保鲜膜盖着自然晾凉。

3. 准备另一个干净干爽的碗，把椰丝和炼乳和花生碎全部倒进去搅拌均匀，若觉得干，可以适量加点炼乳。

4. 晾凉后的粉团戴上一次性手套开始包，取出一小团粉团，按压