冬天素菜家常菜做法

冬天适合吃的素菜家常菜有很多种，以下提供几种常见的做法：

白菜的清爽吃法

食材：白菜、西红柿、芹菜、盐、白糖、生抽、香醋、淀粉。

做法：

1. 白菜洗净，切成块，白菜叶和白菜帮分开烹饪。

2. 西红柿去皮洗净，切成小块。芹菜切成小段。

3. 调制碗汁：加入少许盐、适量白糖、一勺生抽、一勺香醋、一勺淀粉、2勺清水，搅拌均匀备用。

4. 热锅凉油，放入蒜末炒出香味，可加辣椒一起炒香。

5. 倒入白菜帮和西红柿大火翻炒，炒至白菜帮软和西红柿出汁。

6. 加入白菜叶和芹菜段继续大火翻炒。

7. 倒入调好的碗汁，大火烧至食材入味，再大火收汁，尝味后适量加盐。

特点：这道菜既有白菜的清爽，又有芹菜的清香，酸酸甜甜，非常开胃。