紫米锅巴做法

紫米锅巴的做法如下：

方法一：

1. 准备剩米饭，加入一小勺糖或盐，用手揉均匀。

2. 用保鲜膜包裹米饭，擀成约2-3毫米的薄片，冷冻后切成小块。

3. 平底锅加少量油，放入冷冻米块，小火慢煎至两面金黄即可。

方法二：

1. 小米用温水淘净，浸泡24小时，然后擀碎。

2. 加入面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐揉面，醒发十分钟。

3. 擀成薄片后切成小块，油温七分热时下锅，小火慢炸至金黄，撒上椒盐粉。

方法三：

1. 小米蒸熟后加入玉米淀粉和面粉，加鸡蛋、盐、孜然粉、辣椒粉，搅拌均匀成面团。

2. 面团擀成薄片后切成小块，电饼铛预热后刷油，放入面块煎至两面金黄。

方法四：

1. 剩米饭中加入油、干淀粉、芝麻，搅拌均匀后擀成薄片，微波炉加热4分钟。

2. 切成小块后，用大火炸至淡金色，捞出后撒辣椒粉、孜然粉、十三香、盐、糖。

小贴士：