北京火锅小料种类

北京火锅小料种类繁多，以下是一些常见的种类：

芝麻酱：

老北京火锅的基础蘸料，醇厚口感与韭菜花的独特酸味、腐乳汁儿的咸香相互融合，搭配鲜嫩的羊肉和清爽的蔬菜，味道鲜美。

腐乳：

常与芝麻酱搭配使用，增加蘸料的咸香和鲜味。

韭菜花：

与芝麻酱和腐乳搭配，提升蘸料的口感和风味。

辣椒油：

增加蘸料的辣味，根据个人口味调整辣度。

葱花：

增加蘸料的清香，提升整体口感。

香菜：

增加蘸料的鲜味，使蘸料更加清新。

酱油：

提供基本的咸味和鲜味，适合搭配各种火锅菜品。

糖蒜：

酸甜的糖蒜瓣，增加蘸料的层次感和鲜味。

花生碎：

增加蘸料的香脆口感和香味。

沙茶酱：

福建传统的火锅蘸料，口味浓郁，适合搭配肉类和蔬菜。