牛仔骨打火锅

店铺信息

店名：牛仔骨

地址：安吉上上周吃麦饼那条街

营业时间：每日10点至凌晨1点

特色：老板是一对年轻姐妹，服务热情，菜品推荐声音饱满。锅底为清汤，牛仔骨现煮，肥瘦比完美，蘸料简单却美味。配菜包括附送的锅底菜、豆腐、手工刀削面和年糕。

菜品制作

黑椒牛仔骨：

用料：牛仔骨2~3条、西红柿1个、现磨黑胡椒2克、盐少许、红酒50ml、西蓝花少许、柠檬片1片。

做法：

1. 牛仔骨用红酒腌制。

2. 撒现磨黑胡椒，腌制1小时以上。

3. 西红柿削皮，柠檬切片，西红柿皮卷起来，牙签固定。