鲟炖汤做法

鲟炖汤的做法如下：

准备材料

鲟鱼1条（约1500克）

姜10克

葱10克

蒜10克

辣椒（红、尖）5克

白砂糖10克

盐5克

味精2克

香菜10克

醋10克

猪油（炼制）50克

处理鲟鱼

将鲟鱼宰杀治净，片取净肉切成6.6厘米宽、9.9厘米长的块，放入盘中，加盐腌30分钟。

准备调料

姜洗净，去皮，切成丝。

葱洗净，切成丝。

蒜去蒜衣，拍松。

红辣椒去蒂、籽，洗净，切成丝。