七子豆的做法

七子豆（棋子豆）的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：

准备食材

中筋面粉 180克

玉米淀粉 20克

玉米油 20克

白糖 50克

牛奶 80克

酵母 1克

干面粉 适量

制作步骤

玉米淀粉、中筋面粉、白糖混合均匀。

酵母放入牛奶中融化，倒入面粉中，搅拌成絮状。

加入玉米油，揉成略光滑的面团，盖保鲜膜松弛20分钟。

松弛好的面团揉搓排出气泡，撒适量干面粉防粘，揉圆后擀成厚度为4mm左右的薄饼。

切成宽度为4mm左右的长条，斜切成棋子块，撒适量干面粉防粘。

过筛掉多余的面粉，将棋子放入平底锅中开小文火开始烙制，烙至金黄后翻面，中途反复翻几次面，直至烙至翻动时听到脆脆的响声即可。

凉透后装盘，成品。