干豆腐咸菜做法

凉拌干豆腐丝

材料：

干豆腐皮300克

胡萝卜50克

香菜20克

白芝麻1小勺

葱20克

蒜3瓣

辣椒油1大勺

白醋2小勺

白糖1小勺

香油少许

十三香少许

食盐适量

鸡精少许

做法：

1. 将干豆腐平铺摞在一起然后卷成卷切成0.5厘米粗的豆腐丝。

2. 将干净的锅中放入清水，烧开，然后放入干豆腐，用筷子划开烫30秒关火，捞出，摊开自然晾凉。

3. 将胡萝卜切细丝，葱切丝，香菜切断，大蒜去皮先用刀拍成四分五裂状，然后剁成细末。

4. 将晾凉的干豆腐、胡萝卜、葱丝、香菜段、大蒜末都放入大碗中，然后放入所有的调料拌均匀即可。

煎干豆腐片

材料：

干豆腐切片

适量油

做法：

1. 平底锅放适量油，油热后放入切好的豆腐片。