芥末鲍螺片做法

芥末鲍鱼片

锅中放葱姜，大火烧开水 。

鲍鱼切片，入锅焯半分钟左右，熟了捞出即可。

料汁：

鲍鱼沾汁即可。

芥末海螺片

海螺用锤子敲碎，取出螺肉，同时去掉内脏，只留海螺头部的肉。

螺肉用刷子刷洗表面黑的东西，清洗干净切成薄片。

烧一锅开水，下大葱､姜片､料酒，螺肉片，烫20秒捞出透冰水。

碗中倒入螺肉片､黄瓜块､蒜末､葱丝､小米辣､香菜､白芝麻，热油淋一下。

加入食盐､糖､鸡精､胡椒粉､生抽､米醋､香油､芥末。

搅拌均匀装盘，味道鲜甜､口感紧致，还有一点芥末的炝味，下酒又解馋，真的太美味了。

芥末鲍鱼

鲍鱼洗净处理干净。

鲍鱼切片。