幸运饼做法

幸运饼干的做法如下：

材料准备

蛋白 60克

玉米油 45克

柠檬汁 几滴

低筋面粉 60克

砂糖 70克

海盐 2克

玉米淀粉 4.5克

水 15克

巧克力 适量

食用色素 适量

制作过程

将蛋白、玉米油、柠檬汁和水倒入碗中，用手动打蛋器打到液体起小泡，放置一旁待用。

烤箱预热190度。

将低筋面粉、砂糖、盐以及玉米淀粉倒入另一个空碗中，将干性材料混合均匀。

将蛋白液倒入到干性材料中，用手抽画Z字形搅拌均匀。

拌好的面糊滴落后可以马上摊平即可，避免面糊起筋影响成品，所以混合的时候一定不要画圈搅拌。