米冬瓜做法

米冬瓜的做法有多种，下面提供几种常见的做法：

海米冬瓜

用料：

冬瓜500克

海米50克

香葱1棵

生姜1小块

食用油30克

十三香1小匙

精盐1小匙

味精1/2小匙

步骤：

1. 将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净后切成片或条状，用少许精盐腌10分钟左右，然后沥干水分待用。

2. 用温水将海米泡软，泡软后洗净备用。

3. 香葱、生姜洗净后切末备用。

4. 炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油。

5. 炒锅留少许底油，烧热后放入葱末、姜末爆香，然后加入海米翻炒。

6. 炒匀后加入适量水（或鸡汤）、精盐、味精（或鸡精）、十三香，烧开后放入冬瓜片。

7. 用大火烧开后转用小火焖烧，直至冬瓜熟透且入味。

8. 入味后即可出锅装盘，撒上香菜叶（可选）点缀。

红烧冬瓜