老茼蒿做法

老茼蒿的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 蒜香炒茼蒿

【制作主料】： 茼蒿一把、老豆腐一块

【制作调料】： 大蒜、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、香油

1. 茼蒿洗净，切去根部，择掉烂叶，冲洗后放入淡盐水浸泡10分钟，再沥干水分。

2. 茼蒿切碎备用。

3. 大蒜拍碎备用。

4. 老豆腐切小块，用温水浸泡10分钟后捏碎。

5. 热锅倒油，放入肥肉丁煸炒出油脂，然后放入大蒜炒香至微黄，加入茼蒿碎和鸡蛋，继续翻炒至熟，调味后出锅。

2. 蒸茼蒿

【食材准备】： 茼蒿1捆、面粉少许、蒜半头、盐、香油

1. 茼蒿去黄叶和老根，仔细清洗干净。

2. 茼蒿切成小段，撒上少许面粉，用手或筷子搅匀。

3. 上锅蒸，水开后蒸5-6分钟。

4. 准备蒜泥汁：蒜剥皮切碎，加少许盐捣成蒜泥，加清水和香油拌匀。

5. 蒸好的茼蒿取出，淋上蒜泥汁，搅拌均匀即可。

3. 白灼茼蒿