芦花鱼的做法

芦花鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清蒸芦花鱼

原料：新鲜芦花鱼800克、枸杞一把、姜丝、葱丝、蒜、黄酒2勺、盐5克。

做法

在鱼背部划3道，用姜、葱、黄酒、蒜片、盐、枸杞涂抹均匀。

蒸锅水烧开后，连盘放入，大火蒸20分钟。

关火后闷5分钟再开盖。

鱼杂烩粥

原料：鲜香菇50克、胡萝卜20克、小葱10克、盐3克、高汤4杯。

做法

香菇去根部，刻花；胡萝卜去皮洗净，切片；小葱切段。

调味料（盐、高汤）倒入锅中煮，开锅后放入鲑鱼再次煮开。