高筋春饼做法

高筋春饼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

准备材料

高筋面粉300克

食盐3克

碱面1克

温水170克

和面

将面粉、食盐和碱面混合均匀。

慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成面絮。

揉成面团，然后搓成长条，分成12个大小均匀的小剂子。

醒面

将小剂子揉成圆形，放入盆中，倒入食用油浸泡1个小时。

擀饼

取出一个剂子，擀成薄薄的小饼。

放入提前预热的饼铛，小火慢烙，直到表面起泡微黄即可出锅。

卷饼

准备黄瓜丝、土豆丝、胡萝卜丝、香菜，加入蒜末、香油、生抽、食盐、醋，搅拌均匀。

将配菜放入烙好的薄饼上，卷起即可享用。