线捆肉做法

线捆肉的做法如下：

准备材料

猪肉（建议使用五花肉或梅花肉）

线（建议使用棉线或麻线）

调料（如老抽、生抽、料酒、姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、冰糖等）

处理猪肉

将猪肉清洗干净，去除血水，然后控干水分。

可以将猪肉切成适当大小的块状或条状，以便于捆绑和煮制。

捆绑猪肉

使用线将猪肉一块块地绑起来，确保每块猪肉都紧密地捆在一起，以保持其形状和口感。

可以在捆绑过程中拉紧线，使猪肉在煮制过程中不易散开。

煮制

在锅中加入适量的冷水，将捆绑好的猪肉放入锅中。

加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮至猪肉熟透。

根据个人口味加入老抽、生抽、蚝油、冰糖、八角、香叶和桂皮等调料，继续小火炖煮一段时间，使猪肉充分吸收调料的味道。