正宗鸭王的做法

鸭王的制作方法如下：

准备材料

水鸭一只

卤料包、盐

食用油、蚝油、生抽、盐、鸡精、味精、辣妹子等调味品

干椒段、芝麻、香菜叶

制作步骤

将卤料包和盐放入清水中煮开，调好卤水。

水鸭去内脏焯水后，放入卤水锅中煮2小时，捞起待用。

锅上大火下油，烧至七八成热时放入水鸭，炸至金黄色、有焦香味后捞出，切成3厘米方块。

锅上小火，放入油、蚝油、生抽、盐等调味品后放干椒段、芝麻炒香，盖在鸭子上面，最后放上香菜叶即可。

建议：

卤水可以多次使用，每次使用后过滤掉杂质，加入新的香料和调味品，以保持卤水的风味。

炸鸭子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整调味品的使用量，以达到最佳口感。