油香糊的做法

油香糊的做法如下：

食材 ：面粉500克、鸡蛋1个、酵母6克、植物油、苏打粉0.5克、盐2克。

步骤

用温水把酵母化开，加入面粉和盐一起揉成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，膨大到两倍以上。

把鸡蛋打散，加入发好的面团里，再加植物油、苏打粉和少许的面粉，一起揉成光滑的面团，再醒一会。

把醒好的面团分成20克左右的小剂子，用手搓圆擀成小圆饼坯。

热锅凉油，加入圆饼坯，炸到两面金黄色捞起沥油即可。

建议：

面团发酵时，最好放在温暖的地方，以确保发酵效果。

炸制时，油温不宜过高，以免外焦里生。