蛇和排骨煲汤的做法

1. 基本做法

材料：

蛇肉：适量

排骨：适量

姜块：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

清水：适量

步骤：

蛇肉处理 ：将蛇肉切成块或片，用清水浸泡片刻，使其血水排净。然后将蛇肉焯水，去除腥味，再用清水冲洗干净备用。

排骨处理：

将排骨用清水冲洗干净，放入开水中焯水，去除血水、杂质。

锅中加水煮沸：

放入焯水后的蛇肉和排骨，加入姜块和料酒，烧开撇去浮沫。

小火炖煮：

将料包（包括党参、红枣、枸杞等）放入炖锅中，盖上盖子，用小火慢慢炖煮，炖煮时间可根据个人口感调整，一般炖煮2-3小时。

调味：

炖煮至蛇肉和排骨熟烂，出香味时，加入适量盐和胡椒粉进行调味，继续炖煮10分钟。

出锅：

关火后，将汤倒入碗中，即可享用美味的排骨炖蛇汤。

2. 草药蛇煲汤

材料

蛇肉500克