芋圆砵仔糕做法

芋圆砵仔糕的做法如下：

材料

洲星马蹄粉 50ml

芋圆 适量

糖 50ml

清水 250ml

步骤

芋圆准备

芋圆下锅煮沸，浮起来后捞起备用。

调制粉浆

50ml马蹄粉加150ml清水搅拌过筛，调成生浆。

100ml清水加50ml糖煮开，再关火，倒入1/4马蹄粉生浆，边搅拌边倒入，调成熟浆。

将熟浆与剩余生浆混合，形成生熟浆。

蒸制

大火烧开，蒸盘上放入钵仔糕模具，先放入芋圆，再倒入适量马蹄粉生浆，搅拌一下。

大概蒸5分钟左右，蒸熟后要彻底放凉才脱模。

享用

一口一个，芋圆的软糯和糕体的Q弹爽滑带来多重口感，三种颜色的芋圆更是丰富了味觉层次。

小贴士

粉水总比例是1:5，确保粉浆细腻均匀，蒸出来的糕体更Q弹。