油炸蚵做法

方法一

食材 ：新鲜的生蚵仔、面粉、鸡蛋、淀粉、盐、黑胡椒粉、葱花、蒜蓉和油。

步骤

将蚵仔用水冲洗干净，沥干水分备用。

将面粉、淀粉、盐和黑胡椒粉混合在一起，蛋打散备用。

将准备好的蚵仔一个一个沾上面粉混合物，然后沾上打散的鸡蛋，最后再裹上一层面粉混合物。

将油倒入锅中，火开至七成热时，将裹好面粉的蚵仔一个一个放入油锅中炸至金黄色。

出锅前，撒上葱花和蒜蓉，增添香气。

炸蚵仔出锅后，沥干油分，装盘即可食用。

方法二

食材：

新鲜蚵仔、面粉、淀粉、盐、水、油、台湾特有的酱油、蒜泥和辣椒油。

步骤

选择新鲜蚵仔，确保口感鲜美。