陕西玉米面搅团的做法

陕西玉米面搅团的做法如下：

准备材料

玉米面和白面各一半（或全部使用玉米面）

盐适量

水适量

调料如辣椒粉、蒜泥、姜末、蒜苗碎、芝麻、花椒粉等

食用油适量

青菜、胡萝卜等蔬菜适量

制作面糊

将玉米面和白面混合，加入适量的盐和水，边加水边搅拌，直至面糊粘稠度适中，无颗粒。

煮搅团

大锅中加半锅水烧开，将玉米面糊慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，建议使用擀面杖搅拌，以增加劲道。

面糊倒完后转小火，继续搅拌，直至面糊成拉丝状，粘稠度适中。若太稀则加面粉，太稠则加水。

搅拌过程可能需要10分钟，直到大锅里不断泛大泡即可。

成型

将熟透的面糊舀入定性的器皿中，放凉成型。