千层毛肚丝凉拌做法

千层毛肚丝的凉拌做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一：

1. 将毛肚焯水，开水下锅，筷子迅速将毛肚分开，大概5秒钟上下，漏勺捞出，沥干水分。

2. 水分沥干后，放入蒜泥、香油、香菜、食盐，这4个调料完全撑起了这个菜的味型。调料比例可以根据自己的口味来逐步增加。

3. 根据有自己的喜好可以添加剁碎的野山椒，小米辣。

做法二：

1. 水烧开加3片姜片、20毫升料酒，放毛肚。

2. 水再次烧开后等个8秒，捞出毛肚过凉水。

3. 将所有调料混合均匀，把黄瓜擦丝、洋葱切丝，所有食材和调料用手抓拌均匀。

做法三：

1. 葱、姜、蒜切粒，花生米切碎，青红椒切小块。

2. 锅里烧开水，把毛肚和豆芽分别放开水里炒一下，捞起滤干水。

3. 盘里依次放入豆芽、千层肚，上面撒上葱花、花生米粒、干辣椒粉、芝麻。