白臭豆腐生胚做法

准备材料

豆腐切成块

豆腐乳三块

矿泉水

高度数的白酒

调料如剁椒、葱、蒜、酸梅汁等（可选）

制作步骤

将豆腐放入容器中。

使用矿泉水将豆腐乳乳化开，并搅拌至均匀。

倒入高度数的白酒，将臭豆腐乳液倒入豆腐中。

盖上容器，放置于阴凉处保存，24小时后即可食用。

其他做法

买来的臭豆腐生胚需要放入冰箱在清水中浸泡2个小时，缓解发酵。

发酵好后，沥水，用纸巾吸干水分，然后下油锅炸。

炸至两面鼓起来后捞出，撒上葱花点缀，并配上自制的酸甜蘸料。

注意事项