文昌鸡醋做法

文昌鸡醋的做法如下：

糟粕醋锅底制作

将油炸后的大蒜、本地出产的辣酱和油熬煮，制成新鲜的糟粕醋。

文昌鸡的准备

鸡肉完全解冻后洗净沥干。

煮鸡肉

糟粕醋和水的比例1:3，搭配椰肉、马蹄莲一起煮沸。

鸡肉下锅，煮5-7分钟即可。也可加入贝类、鱼等海鲜，或者排骨作为搭配。

蘸料制作

沙姜、小米辣、金桔、秘制调味汁混在一起调匀，制成海南特色蘸料。

其他搭配建议

可以根据个人口味加入其他配料，如柠檬汁、香菜等，增加风味。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的文昌鸡醋了。