土虱粿做法

土虱粿的做法如下：

方法一：

食材准备

土豆 3斤（1500克）

潮汕薯粉 1斤（500克）

广式香肠 3根

干香菇 8朵

虾米 适量

干贝 25粒

蒜苗 4根

盐 适量

白胡椒粉 适量

制作步骤

土豆带皮洗净，切一半，上蒸锅，隔水大火蒸，上汽后蒸22分钟。

香菇、虾米、干贝提前泡水，香肠去肠衣，切丁，与泡发好的虾米、干贝一起上高压锅，上汽后压15分钟，使香肠变软。

香菇切丁，蒜苗取白色根部，切碎。

热锅冷油，放蒜苗爆锅，再加入香肠丁、切碎的虾米、干贝、香菇炒一下，喷点水，焖几分钟，至8成熟，盛盘待用。

土豆蒸好后，趁热去皮，用木铲子碾成土豆泥。

加入炒好的馅料，拌匀，加入碾碎的薯粉，加少许盐和白胡椒粉，用手揉搓，按方子的比例做刚刚好，成团后不会粘手也不会太干。