白扁豆粥的做法

白扁豆粥的做法如下：

食材准备

白扁豆（提前浸泡）：使白扁豆更易煮熟，口感更软糯。

粳米：清洗干净后也可以提前浸泡，使粥更加浓稠香甜。

清水：适量，确保粥的口感细腻顺滑。

冰糖/盐：适量，用于调味。

红枣（可选）：可切小块备用，增加粥的甜味和营养。

烹饪步骤

前期准备：

将白扁豆提前浸泡几个小时，粳米清洗干净后也可以提前浸泡。

煮粥：

将泡好的白扁豆和粳米一同放入锅中，加适量清水。

大火煮沸后转小火，保持微微翻滚，慢慢煮至米粒软烂、白扁豆绵软，粥香浓郁。

起锅前可以加入少量冰糖调味，轻轻搅拌均匀，即可食用。

烹饪技巧

浸泡白扁豆和粳米可以有效缩短煮粥时间，并让豆子和米粒更加软糯。