粉鸡子的做法

粉鸡的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

主料 ：三黄鸡、香菜

辅料：

红薯粉、玉米粉、蛋清

步骤

鸡骨和鸡肉分开，鸡架放高压锅煮着，鸡肉切块放蛋清、红薯粉和玉米粉搅拌，拌至有些干。

锅烧开水，将鸡肉放入煮至熟，然后放入冷水中浸泡。

烧好的鸡汤放入锅中烧开，把粉鸡放入煮5分钟，捞出放香菜和白胡椒粉即可。

方法二：

用料：猪肉、鸡蛋清、胡椒粉、盐、地瓜淀粉、菠菜、蒜、木耳、香菜、米醋

步骤

猪肉切片，加入鸡蛋清、胡椒粉、盐，抓拌均匀后倒入淀粉，抓匀。

锅里放清水，烧开后放入粉鸡煮至浮起，然后过三次凉水。

蒜爆锅，炒出香味，放入木耳翻炒，添水烧开，放入粉鸡、粉条和菠菜，加盐、胡椒粉，出锅前加米醋即可。

方法三：