无锡拌馄饨的酱汁做法

无锡拌馄饨的酱汁做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

1. 准备材料：馄饨、生抽、芝麻油、醋、白糖、蚝油、辣椒油、胡椒粉、孜然粉、虾米、凉开水。

2. 煮锅倒入适量清水，放入馄饨煮熟后捞出，过凉开水。

3. 在一个大碗中，放入生抽、芝麻油、醋、白糖、蚝油、辣椒油、胡椒粉、孜然粉、虾米，混合搅拌均匀即可。

方法二：

1. 鸡蛋打散，炒锅放少许色拉油，滑锅摊成小饼，取出切丝；葱切碎，姜切丝备用。

2. 锅内多放些水，水开后下馄饨，加入调料汤的调料（盐、耗油、味极鲜、香油）和紫菜、一半的鸡蛋丝及葱姜。

3. 馄饨快熟透时，取滚着的馄饨汤浇入调料碗，搅匀使调料和紫菜化开，加入馄饨，加满汤，盖上剩下的蛋丝和葱姜，淋少许橄榄油和醋，完成。

方法三：

1. 馄饨开水下锅煮熟，捞出后加入生抽、醋、香油，最后加入香菇酱和葱花。

方法四：

1. 馄饨煮熟后过凉开水，淋上稀释开的芝麻酱，加入酱油、醋、姜蒜末，撒上葱花，加少许糖盐调味，拌匀即可。

方法五：

1. 肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、蚝油和盐等调味料，顺着一个方向搅拌均匀，腌制十分钟。