芋头千层糕做法

芋头千层糕的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

芋头和紫薯削皮洗净切小块，隔水蒸熟透。

用大勺子背将芋头和紫薯碾压成泥，加入麦芽糖和纯牛奶，小火翻炒至粘稠状态，再加入黄油翻拌均匀，晾凉备用。

淡奶油加细砂糖打发到七分发，将晾凉的芋泥倒入一半到打发好的淡奶油中，用刮刀翻拌均匀。

使用八寸活底模具，一层蛋糕皮加一层芋泥奶油糊，重复操作直到14层蛋糕皮都夹好。

剪张保鲜膜将蛋糕模密封，放冰箱冷藏室保存2小时。

冷藏时间到后取出脱模。

做法二：

芋头蒸熟后放入搅拌机，加入糖、紫薯粉和淡奶油，搅打成泥状，放凉备用。

黄油隔水融化，加入牛奶、鸡蛋和糖搅拌均匀。