香酥条的做法

香酥条的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：经典香酥条

用料

中筋面粉 170克

黄油 80克

白糖 35克

全蛋液 30克

泡打粉 1克

红豆沙 300克

全蛋液（刷饼皮面）适量

步骤

黄油室温软化，加入白糖，拌至黄油微微发白。

分三次加入蛋液搅拌至融为一体，每次加蛋液都搅拌至融为一体后再加下一次蛋液。

拌好的状态。

筛入面粉和泡打粉，带一次性手套揉成光滑面团。

将面团和豆沙馅都均分成6等份，也可以分成自己喜欢的大小块。

取一个面团，按成中间厚周边薄的饼皮，放入豆沙馅，虎口推擀式包起，尽量不要包进空气，收口。

依次做好所有面团。

预热烤箱，上火170度/下火140度。

将包好的面团搓长，按扁成长条，也可以做成自己喜欢的形状。烤盘铺一层油纸，放入烤盘中，每个之间留出一定的距离。

用刷子在饼皮表面刷一层全蛋液，再用叉子或者牙签画出自己喜欢的花纹。

放入烤箱，烤20分钟左右，烤至金黄色即可，不可烤的时间过长，容易开裂。

方法二：牛奶香酥条

用料

面粉 适量

牛奶 适量

糖 适量

蜂蜜 适量

酵母粉 适量

步骤

面粉加入牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面团，盖保鲜膜保湿，室温下自然酵发，等面团酵发到原来的2倍大小时取出，揉一揉排出空气，再静置松弛。

松弛好的面取一块，擀成长方形面皮，抹均油酥（热锅凉油加入面粉炒制成油酥），卷成圆卷。

圆卷切开，放到硅胶垫上切的。

取一块摄两端拉抻成长条。

长条拍扁，摄两端拧转几下，成麻花筋。

撒上白芝麻粒，入预热好的电烤箱，上下火180度烤20分钟，烤至金黄即可。

方法三：简易香酥条

用料

低筋面粉 50克

细砂糖 25克

鸡蛋 1个

奶粉 20克

黄油 23克

泡打粉 2克

步骤

加一个土鸡蛋，再加细砂糖，搅拌均匀。

22克黄油融化和鸡蛋融合。

加入奶粉20克，低筋面粉50克，泡打粉2克，揉成面团醒15分钟。

把烤箱预热，做成你喜欢的形状，加入烤箱，15分钟165度。

方法四：咸香酥条

用料

中筋面粉 115克

麦芽糖 25克

植物油 25克

水 50克

玉米淀粉 60克

黄油 35克

酥粒部分低粉 20克

黄油 6克

酵母 1克

步骤

面粉、麦芽糖、酵母、水、植物油混合揉光滑，醒发一小时。

油皮包入油酥。

四次折叠开酥以后涂上蛋液、撒上酥粒。

切成小条，钮一扭。

烤箱200度烤12分钟，转175度烤12分钟。

方法五：奶油香酥条

用料

吐司 数片

无盐奶油 适量

砂糖 适量

步骤

将白吐司切成条状备用。

将无盐奶油加水隔热熔化，砂糖放于盘子上备用。

用刷子沾上熔化的奶油，均匀涂抹于吐司条的