蘑菇炒辣椒炒肉做法
蘑菇炒辣椒炒肉的做法如下：
食材准备：
蘑菇：选择新鲜蘑菇，如香菇、平菇等，洗净并切成适当片状。
猪里脊肉：切成薄片，用盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
小葱：切成小段。
姜：切成片。
蒜：切成片或末。
小米辣：切成小段。
调料：包括盐、鸡粉、老抽、生抽、蚝油和水淀粉。
烹饪步骤：
蘑菇处理
将蘑菇洗净，去除根部，切成片状。
锅中加入适量清水，大火烧开后，加入少许盐，将蘑菇片放入沸水中焯水约1分钟，捞出备用。
肉片腌制
将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入少许盐、生抽、水淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。