明洞的夏天海带丝做法
明洞的夏天海带丝做法如下：
食材准备
海带丝干货：100克
鲜红辣椒：30克
大蒜头：15克
香菜叶：10克
白芝麻：5克
酱油：20毫升
醋：15毫升
香油：10毫升
白砂糖：5克
盐：2克
制作步骤
唤醒海带丝：将干海带丝浸入清水中，泡发6小时以上，中途换几次水，以排出多余的盐分和杂质。
焯水冰镇：泡发好的海带丝彻底洗净后，放入沸水中烫2分钟，迅速捞出放入冷水盆中冰镇，以保持脆度。
切丝备料：焯烫过的海带丝沥干水分，切成约5厘米的小段。
调制酱汁：在小碗中加入酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油（根据个人口味调整辣度），搅拌均匀。
拌合入味：将海带丝放入碗中，加入蒜末、红椒丝、香菜段，倒入调好的酱汁，搅拌均匀，最后撒上白芝麻增香。