蚯蚓的做法大全家常

蚯蚓的做法有多种，以下提供几种常见且家常的做法：

炒蚯蚓

材料：活蚯蚓300克，黄酒、酱油、细盐、生姜末、大蒜叶适量。

做法：

1. 将活蚯蚓倒入含有柴草灰的水中，浸泡10分钟后取出，剖开洗净，切成小段。

2. 起油锅，放入生姜米，倒入蚯蚓，拌炒3分钟，加入黄酒、酱油、细盐，再加冷水少许，焖烧5分钟，最后倒入蒜叶，拌炒均匀，盛碗。

蚯蚓炒鸡蛋

材料：蚯蚓3条，鸡蛋2个。

做法：

1. 将蚯蚓在水中养3天，待其排出污泥后剖开洗净，切段。

2. 鸡蛋打碎后与蚯蚓段同炒，加盐，麻油调味即可。

蚯蚓鸡蛋饮

材料：活蚯蚓3-5条，鸡蛋2-3个。

做法：

1. 将蚯蚓在水中养3天，待其排出污泥后剖开洗净，切段。