香腊八做法

香腊八粥的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

甜腊八粥

材料准备：

红豆、黑豆、薏米、糯米、麦仁、山药豆、绿豆、花生、红枣、红糖

制作步骤：

1. 浸泡杂粮：提前将红豆、黑豆、薏米、糯米、麦仁泡上几个小时。

2. 处理配料：山药豆洗净备用，花生去壳，红枣去核切片。

3. 开煮：将泡好的杂粮和处理好的配料倒入锅中，加水没过所有材料，大火烧开后转小火慢炖。

4. 加糖调味：等粥煮至差不多时，加入红糖，根据个人口味调整甜度，再煮几分钟让红糖充分融化。

咸腊八粥

材料准备：

五花肉、土豆、胡萝卜、白萝卜、青笋、洋葱、香菇、香肠、大米

制作步骤：

1. 准备食材：五花肉切丁焯水去腥；土豆、胡萝卜、白萝卜、青笋去皮切丁；洋葱切丝；香菇泡发后切丁；香肠切片备用。大米洗净泡一会儿。

2. 炒制：锅里放少许油，先把洋葱丝炒出香味，再加入五花肉丁煸炒至微黄出油，接着把蔬菜丁和香肠片倒入翻炒均匀。