鳄鱼肉炖汤的做法

鳄鱼肉炖汤的做法如下：

材料准备

鳄鱼肉：500克

生姜：适量

葱：适量

大蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

红枣：适量

枸杞：适量

胡萝卜：1根

玉竹：8克

马蹄：10个

北芪：10克

党参：10克

海底椰：200克

猪展肉：250克

南北杏：30克

银耳：10克

陈皮：适量

川贝母：适量

蜜枣：适量

制作步骤

1. 将鳄鱼肉清洗干净，切成适当大小的块。

2. 生姜切片，葱切段，大蒜切碎，红枣去核，南北杏去衣，银耳泡发后撕成小朵，海底椰和胡萝卜切块，陈皮浸洗干净。

3. 锅中烧开水，将鳄鱼肉放入水中焯水，加入料酒去腥，焯水后捞出沥干水分。

4. 取一个炖盅或煲汤锅，加入足够量的清水，放入焯水后的鳄鱼肉、姜片、葱段、大蒜。

5. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。

6. 根据个人口味，加入红枣、枸杞、北芪、党参、海底椰、猪展肉、南北杏、银耳、陈皮、川贝母和蜜枣。

7. 继续炖煮约1.5至2小时，直至鳄鱼肉熟透变酥软。

8. 最后加入适量的盐和鸡精调味，再煮几分钟即可熄火。

9. 出锅前可撒一些葱花作为装饰。

小贴士

焯水可以去除鳄鱼肉的腥味。

根据个人口味，可以适量增减配料和调料。

炖汤时火候要掌握好，以免过火影响口感。

请享用这道美味的鳄鱼肉汤!