蒸青龙的做法
蒸青龙的做法如下：
处理小青龙
将小青龙清洗干净，用剪刀剪开背壳，轻轻挑出虾线。
将小青龙对半切开，摆放在蒸盘上，虾肉朝上，壳朝下。
泡发粉丝
取出粉丝，用温水提前浸泡约10分钟，直到柔软，捞出沥干水分备用。
在粉丝里加一小撮盐抓匀，这样可以让粉丝入味。
制作蒜蓉酱
热锅倒入3汤匙食用油，放入剁好的蒜末，小火慢慢煸炒，炒到蒜香弥漫厨房时，加入生抽、蚝油和白胡椒粉，再炒10秒关火。
蒜蓉酱完成后，稍微放凉备用。
组装食材
在蒸盘底部先铺上一层泡软的粉丝。
将处理好的小青龙摆在粉丝上。
把刚刚做好的蒜蓉酱均匀地淋在小青龙和粉丝上，最后摆上两片生姜去腥。